義式杏菇燉飯

義式杏菇燉飯

 

3人份

 

材料:

米 2杯

水 4 杯

香菇7朵(泡軟後切絲)(泡香菇的水不要浪費也可以取代水加入)

杏鮑菇  3顆 (切成小丁)

紅蘿蔔丁  半杯

洋蔥 1顆 (切成碎粒)

蒜 8粒左右(看個人口味) (切成碎粒)

 

調味:

粗胡椒粉1/2小匙

細胡椒粉1/2小匙

乾大蒜顆粒 1小匙(可加可不加)

雞粉2小匙

西洋香菜少許

 

 

做法:

 

1.      取一平底鍋倒入少許橄欖油,將洋蔥及蒜小火炒五分鐘炒至洋蔥成透明狀,再下香菇丁/杏鮑菇丁/紅蘿蔔丁拌炒至杏鮑菇軟化出水

2.      再倒入洗好的米拌炒,再倒入水,鍋鏟要不停的翻動米粒不要讓米粒黏鍋,翻炒至九分熟(吃看看米心有無熟透,是否水將全部的水吸收乾),再加入調味拌勻後再撒入西洋香菜,蓋上鍋蓋,關火悶,10分鐘,即可盛盤食用

 

小露媽咪第一次做燉飯 ,沒有食譜,完全是自己自由創作(冰箱剩下的材料),沒想到請貓王(朋友)吃

一直贊賞好吃,連吃二碗,小妮妮也吃了半碗,看了小露媽咪心裡好開心  大成功!!

其他義式做法:  茄汁義式貓耳朵

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