巧克力香蕉蛋糕
外子的公司送了一大箱香蕉,
小露媽咪剛好拿來做香蕉蛋糕及香蕉有關的料理
烤了兩種不同口味的香蕉蛋糕 巧克力及原味的香蕉蛋糕
材料:
6吋烤模兩個
1. 香蕉2根
2. 糖半杯
3. 蛋2顆
4. 油半杯(什麼油都可以 沙拉油 橄欖油 奶油)
5. 低筋麵粉 1 1/4杯
6. 泡打粉 2t(二小匙)
7. 巧克力粉10 g
8. 核桃粒 1/4杯
做法:
1. 先將香蕉攪拌變成香蕉變泥再加入一半的糖拌至糖溶化
2. 低粉+核桃粒+泡打粉+油+蛋黃+巧克力粉拌勻後加入做法1的香蕉泥拌勻成麵糊
3. 蛋白打發取1/3拌入麵糊裡,等拌勻後,再取1/3蛋白拌麵糊,最後的1/3也一起拌入混合均勻的麵糊,倒入烤杯或烤盤
4. 放入烤箱100℃ 烤10分鐘後上色後即舖上錫鉑紙於蛋糕上再接著烤30分鐘取出倒扣放涼.即可食用
核桃香蕉蛋糕 做法
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