麵包機做法-肉桂蘋果麵包CINNAMON ROLL

肉桂蘋果麵包CINNAMON ROLL

 

蘋果的味道好像不是很明顯,爸爸說肉桂的味道很濃,但是果肉部份吃不太出來

想試做的格友記得要多加點蘋果哦

小露還故意挑很酸的蘋果下去做,希望有酸酸的味道出來,可是肉桂和糖的味道很濃,蓋過其他味道

 

其他肉桂做法: 葡萄乾肉桂麵包 CINNAMON ROLL / 肉桂司康 Scone

8顆份量

材料:

   A    酵母            6g(半包)

          糖                  1/4杯

          水               3/4杯

          塩                    5g

 

  B   高筋麵粉      2杯

         低筋麵粉     1/2杯

         奶粉               15g

         奶油              30g

         蛋                  半顆

餡料：

　     小蘋果          2顆

　     砂糖           適量   

　     肉桂粉        適量       

         玉米粉          1 小匙

 

TOPPING:

糖粉和水適量

做法:

1.      將A拌勻加入材料B搓揉成光滑有彈性,不沾手為止---à調理麵包麵糰。

2.      盆子抹油,將麵糰放入抹油的盆中,蓋上保鮮膜發酵至原來的2倍大。或是將麵糰材料放進麵包機,使用楺麵/發酵。

3.     小蘋果切成0.5mm厚的薄片,並拌上玉米粉備用。

4.    麵糰發酵好,將麵糰取出,分成2等份,桿成長方形薄片,再撒上肉桂粉,再撒砂糖再舖上蘋果丁,然後再捲成一條長圓筒,切成4段,全部麵糰總共可做成8顆

5.          麵包卷切面朝下,排入烤盤,等麵糰漲至兩倍大,刷上蛋汁放入烤箱130℃  烤12~15分鐘，即可出爐。

6.   將糖粉加入少許的水調成糖霜,淋在剛烤好的麵包卷表面上,即可食用