墨西哥全麥熱狗卷
小露媽咪和小妮妮回新竹了 一回到家真的感覺好好
又可以做我喜歡的料理給爸爸及小妮妮吃了
偷懶了幾天沒有進廚房 都吃大嫂煮的
今天要來做好吃的給辛苦的爸爸吃
材料:
桂冠全麥蛋餅皮 1片
雞蛋 2顆
起司 2片
大熱狗 1條
生菜 1片
調味:
桂冠沙拉醬少許
蕃茄醬少許
胡椒塩少許
做法:
1. 取一平底鍋,不放油,先將蛋餅皮兩面乾煎熟,放旁邊備用
2. 雞蛋2顆全都下,先打在碗裡用筷子打勻後再下鍋煎成蛋皮
3. 組裝
取一張保鮮膜舖於最底
再舖蛋餅皮,生菜撕成適當大小(不要超過蛋餅皮)置於中央,
再擠少許沙拉醬
再中央放2片起司片,
再疊上蛋皮
撒上少許胡椒塩及蕃茄醬在中央位置
再把大熱狗放置位中央
把底層的保鮮膜拉起卷起圓柱狀
4. 最後對切擺盤即可食用
DAY 570 穿三點式的辣妹出場囉
端午節前夕,帶自己包的粽子回到娘家玩 準備回來住個10天8天
這一次只有小露媽咪及小妮妮倆個人,搭著高鐵回來
爸爸要在新竹上班賺錢錢,沒辦法陪我們一起回來
今天有點陰陰的 時下大雨時出大太陽熱的要命
剛好中午出大太陽就穿著小露媽咪去”藍印子”買的新泳裝上場
三點式辣妹 哈哈哈 超可愛滴~
小露媽咪總共買了二套 (剛好在打5折)
準備讓小妮妮 在夏天玩水 順便學尿尿
剛好住在隔壁的嫂子過來家裡玩 就找她們一起玩水
拿出家裡唯一的大浴盆加上嫂子家的一大一小浴盆就剛好三個
一人分一個水盆 加上幾個布丁杯 三個小朋友玩好久都不會吵
小露媽咪的工作就是拿著唯一的水槍亂噴她們 看她們唉唉叫
三個小朋友真是可愛極了 拿著布丁杯一直朝小露媽咪潑水
台中豐原古早味鹹粽
小露媽咪第一次包粽子,二嫂說第一次包粽子都會包成小小一粒
我果然包的很小顆,之前在娘家也會看到媽媽在包粽子,多多少少知道怎麼包
但是實際上操作還是沒有辦法包的很漂亮
包裝材料:
麻竹葉
麻線
內饀材料:
醃菜脯(蘿蔔乾)
冬蝦米(白色細細小小的)
豬肉片
紅蔥頭
香菇
蝦米
豆干丁
圓糯米
調味
胡椒粉
塩
柴魚精(烹大師)
準備工作:
1. 將買來的竹葉一一洗淨,晾乾或擦乾,把竹葉分成兩大類,大片葉及小片葉備用
2. 將豬肉片切成約二公分大小,再用蒜頭、胡椒、醬油醃半小時左右,下鍋炒熟備用
3. 菜脯 豆干及紅蔥頭切丁,蝦米、冬蝦米及香菇泡水(泡水的水別丟)
4. 起一大油鍋,分別將紅蔥頭、香菇、蝦米、冬蝦米、菜脯、豆干丁以小火炸出金黃色及香味,撈出(記得要把油瀝乾)
5. 圓糯米泡水半小時後,利用泡蝦米及香菇水的水,將糯米用飯鍋煮熟
做法:
1. 先將紅蔥頭及冬蝦米各取出半碗,拌於煮熟的圓糯米中
2. 然後再將菜脯、豆干丁、蝦米、冬蝦米、紅蔥頭依序加入拌成一鍋拌炒並調味,即成內餡
3. 取一大一小葉片,葉片表面為上,如圖繞成一個勺子形狀
4. 依序取1/3顆粽子量熟糯米,1片香菇,一大匙內餡,1片肉,再覆蓋上1/3顆粽子量熟糯米,利用飯匙將餡料壓緊實
5. 將後端的粽葉後前覆蓋,雙手要捏住兩端的葉片,如圖示,再剪掉多餘的葉子
6. 最後拉一條麻線繞粽子兩圈,利用麻線綁緊粽子(要綁活結哦)
7. 所有的粽子完成包裹後,放入蒸籠裡,大火蒸上25分鐘,即可取出食用(因為包粽食材都為熟食,所以時間可以縮短至25分鐘讓竹葉和糯米的香氣出來即可),
P.S. 正在偷吃糯米飯的小妮妮
