小露私房菜:鹹蛋炒杏鮑菇
下飯的私房菜又增加一道哦~常常在煮這一道菜但是沒有想過要在網路上分享給大家,直到有一天小露的姐姐來小露家住吃到這一道菜,好吃到停不下來整盤都快吃光了,還直說小露用什麼牌子的鍋子炒出來的那麼好吃，明明就食材好吃，所以小露媽咪決定分享給大家這一道菜私房菜,希望有看到的人也學起來煮看看,很好吃哦~
份量:4-5人份 料理時間:20分鐘 使用工具:炒鍋 難易度:★
鹹蛋炒杏鮑菇材料:
杏鮑菇200g
肉絲200g
蔥段 90g
鹹蛋1顆
醬油少許
事先準備工作:
1. 杏鮑菇洗淨切成一口大小
2. 蔥先洗淨切段
3. 鹹蛋去殼切碎
鹹蛋炒杏鮑菇做法:
1. 取一鍋子開中火倒入少許油,先倒入鹹蛋粒炒香。
2. 將剩下的肉絲及杏飽菇放入鍋中炒一下並蓋上鍋蓋悶,杏鮑菇炒熟後會出水。
3. 最後倒入1大匙醬油及蔥段拌炒一下收汁,即可盛盤上桌食用。
小露媽咪小叮嚀:
1. 鹹蛋1顆就夠了千萬不要加太多會太鹹
2. 這個做法已經有加入醬油了,不用再加入任何塩
3. 如果沒有肉絲就不要加入醬油
4. 杏鮑菇會出水千萬不要再加水了只要蓋上鍋蓋就ok了
其他做法:
電鍋食譜:三色蒸蛋 Steamed egg (custard)
這道私房菜應該也很好吃ㄟ~~
回覆刪除我會試試看的 謝謝妳分享喔~~~~