這個星期天沒有出門,和小妮妮約好了吃完早餐就來做薑餅屋
結果一直到下午開始烤餅乾,
因為小妮妮邊吃邊玩,然後在小露媽咪在打奶油時就睡著了
只好先做好麵糰等,
小露媽咪的烤箱好像壞了,烤沒幾分鐘就冒煙了 焦掉了 失敗><
好不容易等小妮妮起床後,開始做己經是下午快五點了
幸好小紅豆由爸比幫忙照顧
小露媽咪就和小妮妮不停加工做餅乾及烤餅乾
中間爸比也來加入一起桿餅乾,壓餅乾模型
小露媽咪抱著小紅豆專門烤餅乾,
爸比專心桿餅乾壓餅乾,
小妮妮將餅乾麵糰拿到盤子上並壓笑臉模型
全家一起出動做餅乾~真的好幸福的時刻
等我們全部組合完成時己經晚上八點了 花了整整3個多小時
小露媽咪在組合時,小妮妮就邊偷吃棉花糖和巧克力米
成品還OK啦~ (只差沒人幫我們拍照起來)
其他聖誕餅乾做法:
DIY 聖誕節餅乾-薑餅屋II
材料﹕
奶油 150g (一定要回軟)
糖粉 120g
蜂蜜 90g
低筋麵粉 510g
肉桂粉 1/2t
雞蛋 2顆
準備工作﹕
1. 想好屋子的造型﹐畫好紙型裁剪下來﹐備用
2. 麵粉跟肉桂粉過篩
3. 烤箱預熱至100度C
作法﹕
1. 奶油用電動攪拌機攪打成乳霜狀﹐加入雞蛋繼續攪打
2. 加入糖粉和蜂蜜攪打均勻。
3. 篩過的粉類分兩次加入﹐用手或是刮刀按壓混合成團
4. 麵團分兩團放入塑膠袋中﹐用桿麵棍桿開成4 mm厚的麵皮﹐平放進冰箱冷藏30分鐘。
5. 拿出餅皮﹐剪開塑膠袋﹐依紙型裁出房子的配件,放入烤箱最上層溫度100℃烤7-8分鐘﹐烤到呈金黃色即可。
6. 餅乾烤好放烤架上放涼備用。
蛋白糖霜做法:
以蛋白1:糖粉6的比例為標準,用拌杓來混拌。等拌入空氣,顏色變白變多時,加入少量的檸檬汁來混拌,加入檸檬汁後會稍稍變白也比較容易變硬。
其他聖誕餅乾做法:
祝大家聖誕節快樂及新年快樂
Merry Christmas and Happy New Year
小露媽咪小叮嚀:
1. 蛋白糖霜一定要打發蛋白,慢慢加入糖粉,最後再加入少許檸檬汁
2. 蛋白糖霜很快就會乾掉,儘量在4小時內完成組裝
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