蛋黃酥-就是這樣做啦~

         蛋 黃 酥

 

其他做法:  簡單做蛋黃酥

 

24顆

 

【材料:】

油皮:

     中筋麵粉          2杯

     酥油              1/2杯

     水                  1/2杯

油酥:

     低筋麵粉 1 1/2杯

     酥油              3/4杯

餡料: 

     綠茶豆沙       600g (1台斤) 一般一包都是1台斤

     鹹蛋黃            12個

     蛋黃                  2個

     黑芝麻             少許

 

做法:

(1) 將油皮材料拌勻，揉至表面光滑、不黏手的麵糰。將油皮麵糰用保鮮膜包覆，靜置鬆弛20分鐘，分割成24等份。

(2) 將油酥材料拌勻，揉成麵糰，用保鮮膜包覆，靜置鬆弛10分鐘，分割成24等份。

(3)取1塊油酥包入油皮當中，收口向上，放置桌面，以桿麵棍桿開成牛舌餅狀，捲起呈滾筒狀，再覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛20分鐘。

用擀麵棍將油酥皮擀長，向下捲起來，再一次往長的方向擀出去，再向下捲起來。如此將油酥皮全部擀完，再覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛20分鐘


(4)在鹹蛋黃上噴少許米酒，放入烤箱中以攝氏200度烤3分鐘，取出切對半。豆沙平分成24等份，將烤好的蛋黃分別包入，作成蛋黃豆沙，放置一旁備用。

(5)取1片油酥皮，把作好的蛋黃豆沙包入其中，收口捏緊朝下，表面塗上一層蛋黃液，再沾點芝麻，即可排入烤盤，放進預熱好的烤箱，以攝氏180度烤25分鐘即可。


      

備註:蛋黃酥裡也可以包進肉鬆或麻糬，依自己喜好的口味包內餡 ；小露媽咪這是選的是綠茶口味的豆沙，包了原味　綠茶＋鹹蛋黃　綠茶＋鹹蛋黃＋肉鬆　綠茶＋肉鬆　四種口味，綠茶豆沙嚐起來還是太甜了一點　下一次再試試別種內餡看會不會好一點   

 

其他中式點心：

麵包機做法-黃金金幣地瓜酥

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零失敗的鳳梨酥做法

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維尼水果酥 維尼脆餅

簡單做蛋黃酥

蛋黃酥-就是這樣做啦~

六六大順-客家傳統甜米糕Hakka Glutinous rice cakes

 

   

p.s. 根據公司呂經理吃過的心得：蛋黃酥-油酥的油放的不夠,油皮沒有用保鮮膜蓋住有點風乾 ,蛋黃要烤乾後再刷上一層就非常完美囉^^

DAY 239 小妮妮第一顆小白(牙齒)

DAY  239  七個多月 差兩天八個月

持續喝母奶+桂格2號 +水果泥(香蕉泥 木瓜 奇異果) +蔬菜泥(紅蘿蔔+粥)+小吻魚粥+牙牙餅

小妮妮超會翻的 可以翻左翻右 來來回回十幾次 一直笑

還不會爬往前 目前只會"倒退嚕"

2009/7/17(星期五) 晚上從保姆哪接回來後

小妮妮就一直很黏小露  小露發現小白1號蹤跡 超級迷你

不集中眼力用力看還看不到

小露立刻跟爸爸講 爸爸也很開心

我們就一個翻嘴唇逗她笑 一個負責拿相機照

照了十幾張就是照不出來小白 太不明顯了

只好宣佈放棄 等小妮妮睡著再下手

2009/7/18(星期六) 早上六點多 小妮妮又一如往常唉唉叫

小露立刻去抱 結果發現小妮妮全身熱呼呼 發燒了 38.8℃

這是小妮妮第二次發燒 小露爸爸己經有一次經驗了

連忙拿小毛巾沾水 將小妮妮全身擦拭散熱

固執的爸爸不肯讓小妮妮吃退燒藥  害小妮妮很辛苦

她一直唉唉叫 哭哭 黏著找小露抱抱  小露看著她好辛苦 好心疼

不過還是很開心小妮妮終於長牙齒了 雖然只有長一顆

 

 

香蕉蛋糕

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　香蕉蛋糕

夏天到了香蕉便宜但是天氣熱很快就熟過頭了　變成軟軟的

收集軟濫的香蕉冰進冰箱凍起來　有空時就可以烤起來當早餐

材料：

　　１。香蕉２根

　　２。糖半杯

　　３。蛋２顆

　　４。油半杯（什麼油都可以　沙拉油　橄欖油　奶油）

　　５。低筋麵粉　１　１／４杯

　　６。泡打粉　２ｔ（二小匙）

做法：

　　　　１。　　１＋２＋３　攪拌至香蕉變泥及糖溶解再加入４

　　　　２。　　５＋６混合

　　　　３。　　將步驟１＋步驟２　混合均勻　倒入烤杯或烤盤

　　　　４。　　放進烤箱１８０度烤１小時　

　　

 

芒果奶酪

　　　　　　　　　　　　　芒　果　奶　酪

材料：

                          １。鮮奶　　６００ｇ

                          ２。糖　　　　半杯

                          ３。鮮奶油　６００ｇ

                          ４。吉利丁　　７片　（一片約可做２００ｇ）

                          ５。芒果泥　２００ｇ

做法：　

                      １＋２＋３＋４混合攪拌　加熱至糖溶解　溫度不能超過８０度

　　　　　　將混合液＋吉利丁片　攪拌至吉利丁完全溶於混合液再倒入杯模中

　　　　　　約可倒入豆花杯六杯　再待涼後放入冰箱　靜置６小時後凝固就可以食用

 

坐月子該準備的東西 好多哦

做月子用的

1.          紗布毛巾(濕紙巾 無香味 無酒精)*2

2.          溢乳墊片*4

3.          調乳器*1(最好是清毒鍋+調乳器 2合1的那一種)

4.          奶瓶清毒鍋*1

5.          NB紙尿布*4

6.          洗澡網*1

7.          小椅子*1

8.          耳溫器*1

9.          漲氣膏*1

10.      凡士林*1

11.      嬰兒用洗髮精*1

12.      嬰兒用沐浴乳*1

13.      棉花棒(超細 清理肚臍及尿尿的地方 ) *1盒

14.      玻璃奶瓶120ml*4

15.      擠奶器*1

16.      大浴巾*2(洗好要包出來的)

17.      綿布浴巾*2(幫她洗澡用的)

18.      手帕(擦嘴用)*2

19.      包巾*2

20.      集乳袋( 60m l)*1

21.      哺乳內衣*3~4

22.      免洗褲*6包(30件)

23.      產後塑身褲*1

24.      產後塑身霜*1

25.      產後用腰夾*1

26.      衛生棉(一般)*3包

27.      護墊*3包

28.      量少型*1

29.      前釦型睡衣(上衣、褲子)*2套

30.      奶瓶清潔刷*1

31.      初生兒內衣(紗布衣)*3

32.      初生兒上衣*3

33.      初生兒褲子*3

34.      95%酒精*1瓶(擦肚臍用 醫院提供的都不夠用)

35.      小剪刀*1

36.      吸鼻器*1

37.      餵藥器*1

38.      爽身粉*1

39.      嬰兒床*1

40.      嬰兒手推車*1

41.      數位相機*1

42.      DV*1

43.      新寶納多*1

44.      黑麥汁*3手

45.      浴盆

剩下的就是餅干囉 喜歡吃什麼就買什麼 千萬不要買到有麥芽的餅干就行了

小露媽咪當時就選擇"煎餅" 爸爸就買了一些不同廠牌的煎餅給小露媽咪解饞

在做月子時就在肚子餓時偷吃一些

 

DAY 216 七個月小妮妮會翻身+ 會移動囉 +第一次發高燒

DAY 216 七個月過3天  小妮妮會翻身+ 會移動囉  9.3kg

持續喝母奶+桂格2號 +水果泥(香蕉 蘋果 南瓜) +牙牙餅雞肉口味

小妮妮終於在第七月這一天學會翻身翻成趴趴狀又重趴趴狀翻成正面

小露媽咪和爸爸都好開心 一直鼓勵小妮妮 小妮妮這三天下來翻的越來越順

早上餵奶時她隨便腳一伸就翻過去了 可惜她非常不喜歡趴著 沒多久就唉唉叫求救了

 

6/22 凌晨一點多發高燒到39.3度  嚇壞小露和爸爸了 

小妮妮從來都沒有發燒到39度以上 幸好燒兩天後退燒了

身上也出現玫瑰疹<----保姆劉姐和同事淑惠說疹子出來就是代表好了

但是爸爸還是堅持要餵小妮妮抗生素  他說抗生表要餵完一個療程才能停

可是小妮妮很不喜歡吃藥藥 都會吐出來

6/22那天光是一天小妮妮就大了七次便便 吐了六次 洗了7次澡 <------這個破記錄了吧

看了小露媽咪好心疼一直對爸爸生氣 希望爸爸不要再餵藥了 就算要餵也餵一點

但是爸爸超堅持的 看著小妮妮剛喝完奶奶又因吃藥吐光光  心裡就好心疼 ><

幸好發燒事件終於過了 爸爸也二三天晚上都沒睡 辛苦爸爸了 

小露媽咪又可以抱可愛健康的小妮妮^^

 

 

DAY 206 小妮妮坐的很挺囉

DAY 206  小妮妮坐的很挺囉

目前身高約7xcm 穿9號的     頭圍 43cm  體重9kg多吧 

持續喝母奶+桂格2號 +水果泥(蘋果泥 香蕉泥 芒果泥 木瓜) +牙牙餅

小妮妮最近好像都不太愛喝奶 會不會己經到了厭奶期了呢

每次到了吃飯時間 她就會看著大家吃飯 就想要和大家同桌

就會用著無辜大眼睛望著小露媽咪 希望小露媽咪也能抱著她一起吃飯

 

最近媬姆劉姐試了木瓜給妮妮吃 結果當天晚上就大木瓜粒 是一顆顆約一元大小的木瓜

昨天小露媽咪給妮妮吃 香蕉泥 結果大出香蕉絲一條一條黑黑的絲

前天餵她吃蘋果泥 可能蘋果泥有點酸 妮妮不愛吃 一直把我的手推掉

經過這陣子餵妮妮吃水果的成果發表 就是 她只愛吃甜的 不愛吃澀的 苦的 辣的 酸的