古早味蘿蔔糕

古早味蘿蔔糕

饀料:

蘿蔔絲 1條  500g -600g

蝦米 適量

絞肉 適量

蒜苗 適量

調味料:

胡椒粉適量

塩 適量

粉漿:

在來米粉 200g

冷水     240g

熱水      350g

 

 

做法:

1.      將饀料拌炒至透明軟爛並調味

2.      在來米粉加入冷水拌勻再加入熱水拌至濃綢狀

事前準備工作: 

  棉布沾溼鋪於蒸籠  大火煮滾開水備用

3.      將做法1+2加熱拌勻倒入模型中  大火蒸 40分鐘

4.      取出待涼後,切塊小火煎成金黃色 雙面酥酥的 即可食用

其他做法: 簡易做蘿蔔糕

                   簡易芋頭糕Taro Cake