簡易做蘿蔔糕

簡易蘿蔔糕

台中公公種了一些白蘿蔔,婆婆也做了一些蘿蔔糕送小露媽咪,教小露怎麼做蘿蔔糕,並送了四小條白蘿蔔給小露回新竹當做實驗蘿蔔糕的材料,第一次試做蘿蔔糕成果不錯,做法也很簡單,沒有想像中的難。

回家請教過婆婆和二嫂原來蒜苗的綠色部份不要放進去,絞肉也要炒到出油

 

工具:

蒸籠一只,八吋烤模或大小適當的鍋子,蒸籠布,

饀料:

白蘿蔔1條

絞肉 1杯

蒜苗 1支

蝦米 1/3杯

 

調味料:

胡椒粉少許

塩適量

 

粉漿:

再來米粉 2杯

冷水200g

燒滾熱水600g(約2 1/2杯)

 

準備材料:

白蘿蔔削皮刨成絲， 再來米粉用冷水先調勻，燒一鍋熱水備用，蒸籠布弄濕舖烤模

 

做法:

1.      取一平底鍋將絞肉先爆香，再加入蝦米及蒜苗及蘿蔔絲，炒至蘿蔔絲成透明熟透再調味。

2.      加入炒好的饀料入調好的粉漿中，並急速拌勻再分二次倒入熱水再拌勻再嘗試味道再調味，調好的粉漿倒烤模內。

3.      將烤模放置蒸籠,蓋好蓋子，中火蒸30分鐘即可關火待涼，即可切塊煎成金黃色食用。

其他做法: 

          古早味蘿蔔糕

            簡易芋頭糕Taro Cake

 

 

煎的不好  因為不專心 一邊洗碗一邊煎 就焦掉了><