麵包機-南瓜餅乾-4重奏(脆、 硬 、小酥、 酥脆)
上星期日,婆婆送我一條南瓜(金瓜),秋天到南瓜大出,小露媽咪一直在思考這條南瓜要怎麼做,要做什麼最好做,簡單做,又可以放久一點及送人,看了網友寶媽做南瓜麵條讓我有點心動,但是我們家才2個大人+2個小朋友,實在吃不了那麼多南瓜麵,所以想了2~3天都遲遲不敢動手,剛好小妮妮提議要做南瓜餅乾,所以小露媽咪就利用麵包機功能一直試驗配方。
今天切了一半的南瓜做了4種口感的南瓜餅乾,從脆、 硬 、小酥、 酥脆這4種口感,看個人喜好那一種,小妮妮和喬麗姐姐最喜歡酥脆的小花造型南瓜餅乾(喜歡酥一點的網友可以多放一些奶油就會酥了),小露媽咪喜歡硬一點的口感(熱量低咩),另一半的南瓜讓我再想想要怎麼做才好
南瓜營養相當豐富，含有多種維生素、礦物質、 微量元素鈷和果膠。南瓜也具有減肥、降糖的功用。
據醫學研究南瓜鈷的含量較高能促進人體胰島素的分泌，增強肝腎細胞的再坐能力，可以有效地防治糖尿病和高血壓，而且南瓜中含有一種能分解致癌物亞硝胺的酵素，可以消除亞硝胺的致癌作用，減少消化系統癌症的發生率。
常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。
秋天時節，正是南瓜營養最豐富的時候。常吃南瓜之所以有助瘦身，在於南瓜中含有豐富的膳 食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，而且南瓜的熱量很低。
南瓜泥快速做法:
南瓜削皮後切成丁,放入微波4-5分鐘,待涼即可
南瓜餅乾(星星造型)-脆口感-無油低熱量
星星壓模
材料A:
南瓜泥 50g
砂糖40g
牛奶30cc
材料B:
泡打粉1/3t
低筋麵粉 100g
肉桂粉少許
做法:
1. 先將材料A放入麵包機選取攪拌功能先打勻後,再倒入其他材料
2. 等所有的材料成一糰後,再取出麵糰利用保鮮膜將麵糰包起來冷藏30分鐘
3. 桌上舖上保鮮膜，把麵團放上，上面再舖一張保鮮膜。用桿麵棒桿成0.5公分高厚度的麵皮。
4. 拿掉面上的保鮮膜後，用星星壓模壓出餅乾模樣，再用筷子和湯匙插兩個眼睛及1個嘴巴的笑臉。
5. 放到烤盤上，放置烤箱最上層，以130度烤約8~10分鐘。放涼即可食用。
想要咬起來再硬一點的話,可以再烤2分鐘
南瓜餅乾(南瓜造型)-小酥口感
材料A:
南瓜泥 70g
砂糖60g
奶油70g
塩1/2t
材料B:
低筋麵粉 150g
玉米粉5g
肉桂粉少許
裝飾:
生南瓜皮切小段
做法:
1.先將材料A放入麵包機選取攪拌功能先打勻後,再倒入其他材料
2.等所有的材料成一糰後,再取出麵糰利用保鮮膜將麵糰包起來冷藏30分鐘
3.將麵糰分成16份,搓揉成圓球狀,再利用筷子在外圍壓出6條條紋,並最上層中央用筷子挖一個洞放入生南瓜皮段當蒂頭裝飾
4.放到烤盤上，放置烤箱最上層，以100度烤約10~12分鐘。放涼即可食用。
南瓜餅乾(小花造型)-酥脆口感
小花壓模
材料A:
南瓜泥 60g
砂糖30g
奶油60g
塩少許
材料B:
低筋麵粉 70g
玉米粉70g
肉桂粉少許
做法:
1.先將材料A放入麵包機選取攪拌功能先打勻後,再倒入其他材料
2.等所有的材料成一糰後,再取出麵糰利用保鮮膜將麵糰包起來冷藏30分鐘
3.桌上舖上保鮮膜，把麵團放上，上面再舖一張保鮮膜。用桿麵棒桿成0.5公分高厚度的麵皮。
4.拿掉面上的保鮮膜後，用小花壓模壓出餅乾模樣。
5.放到烤盤上，放置烤箱最上層，以130度烤約8~10分鐘。放涼即可食用。
南瓜餅乾(維尼及跳跳虎造型)-硬口感
維尼及跳跳虎壓模
材料A:
南瓜泥 130g
砂糖60g
奶油40g
牛奶20g
塩少許
材料B:
低筋麵粉 200g
玉米粉100g
肉桂粉少許
做法:
1.先將材料A放入麵包機選取攪拌功能先打勻後,再倒入其他材料
2.等所有的材料成一糰後,再取出麵糰利用保鮮膜將麵糰包起來冷藏30分鐘
3.桌上舖上保鮮膜，把麵團放上，上面再舖一張保鮮膜。用桿麵棒桿成0.5公分高厚度的麵皮。
4.拿掉面上的保鮮膜後，用維尼及跳跳虎壓模壓出餅乾模樣。
5.放到烤盤上，放置烤箱最上層，以130度烤約8~10分鐘。放涼即可食用。
其他餅乾做法:
